Dans une étude portant sur 73 policiers en surpoids, les chercheurs ont découvert que le fait de déplacer la consommation de glucides vers le repas du soir entraînait une perte de graisse plus importante que le fait d'avoir des glucides tout au long de la journée. Il a également amélioré la sensibilité à l'insuline et abaissé les marqueurs d'inflammation (1).

L'une des théories à l'origine de l'étude était que si l'insuline était maintenue à un niveau bas tout au long de la journée et limitée à une seule sécrétion le soir, cela entraînerait des concentrations relatives plus élevées de leptine commençant 6 à 8 heures plus tard. Ils pensaient que cela conduirait à une plus grande satiété et à une plus grande conformité alimentaire chaque jour.

L'argument contre les glucides la nuit est courant : les gens pensent que vous n'êtes pas aussi sensible à l'insuline et que vous serez donc plus susceptible de stocker l'excès de glucides sous forme de graisse pendant que vous êtes au repos. Cependant, si l'insuline est contrôlée durant la journée et que vous avez passé la journée à être actif, ce n'est pas un problème. Vous serez sensible à l'insuline à la fin de la journée et devriez stocker ces glucides sous forme de glycogène musculaire.