L'une des déclarations les plus trompeuses sur le régime cétogène est que les calories n'ont pas d'importance si vous ne consommez pas de glucides. Cela découle de la théorie insuline/obésité. Voici ce que l'on peut entendre...

1. Les glucides provoquent la sécrétion d'insuline.
2. L'insuline (l'hormone de stockage) stocke ces glucides sous forme de graisse.
3. Alors, éliminez les glucides et vous arrêterez de stocker de la graisse, quelles que soient les calories consommées.
4. Devenez une machine à brûler les graisses.

Il est vrai qu'entrer dans un état de cétose augmentera l'oxydation des graisses. Après tout, les graisses et les glucides sont les principaux carburants utilisés dans les muscles pour l'oxydation pendant l'exercice. Si vous éliminez les glucides, le corps n'a finalement d'autre choix que d'utiliser les graisses comme principale source de carburant.

Mais il y a une différence entre oxydation des graisses et réduction de la masse grasse, qui ne peut se produire qu'en cas de déficit énergétique. Et si vous consommez un excès de calories provenant des graisses, le corps fera la même chose avec ces calories excédentaires provenant des graisses qu'avec les glucides : il les stockera pour une utilisation ultérieure.

La raison pour laquelle un régime cétogène fonctionne bien pour certaines personnes est qu'il peut augmenter la satiété ou la sensation de satiété. Ce degré de satiété plus élevé peut naturellement amener certains à manger moins de calories, ce qui entraîne une perte de graisse malgré le fait qu'ils ne comptent peut-être pas les calories.